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烧麦蒸几分钟

摘要   
稍麦是小点心的一种,尽管看上去和水饺类似,可是做法和包馅配搭也是不一样的

  稍麦是小点心的一种,尽管看上去和水饺类似,可是做法和包馅配搭也是不一样的。假如大伙儿不容易制做稍麦得话,压根不清楚其复杂性和需要留意的问题。今日我们简易介绍一下家用版稍麦的做法,实际操作简易,并且只需要蒸10分钟,美味可口的稍麦就出炉啦。

  

  

 

  

  

   羊肉烧卖

  

  生产食谱名字疫苗:羊肉烧卖

  

  生产隶属特色菜疫苗:陕西菜

  

  生产特点疫苗:此烧麦皮薄馅大,细嫩爽口。

  

  生产制做原材料疫苗:

  

  主要材料:全麦面粉500克,牛肉(瘦)500克

  

  辅材:香莱30克,

  

  调味品:小葱50克,姜15克,盐5克,鸡精3克,生抽30克,米酒20克,茴香粉10克,醋25克,白胡椒粉1克,芝麻油30克

  

  生产基本作法疫苗:

  

   1.将牛肉洗干净,剁碎末;

  

   2.香莱去根,清洗,切割成末;

  

   3.小葱、姜各自清洗切割成粉末,预留;

  

   4.将牛肉末放进碗内,添加米酒、葱末、生姜沫、食盐、白胡椒粉、茴香粉、生抽、鸡精和适度的水,朝一个方位搅至水肉结合至粘稠上力;

  

  

 

  

  

   5.添加香莱末和芝麻油,翻拌,即成包馅;

  

   6.将100克小麦面粉放进盆中,倒进适当开水合成烫面;

  

   7.剩下的小麦面粉倒进适度的水,合成面糊;

  

   8.将二块面糊放到一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;

  

   9.搓发展条,切成约15克一个的面剂;

  

   10.将面剂按扁,擀成边沿特薄的烧卖皮;

  

   11.烧卖皮包入适当羊肉馅;

  

   12.上屉,用灶火蒸15-20分钟,就可以蘸米醋服用。

  

  

 

  

  

   北京老字号稍麦

  

  生产主要材料疫苗:全麦面粉、牛肉馅

  

  生产辅材疫苗:红萝卜、黑木耳(干)

  

  生产调味品疫苗:食用盐、香油、芝麻油、白胡椒粉、辣鲜露、水

  

  生产作法疫苗

  

   1、牛肉馅拌和开,放进黑胡椒粉,香油、食用盐、辣鲜露拌和;

  

   2、调过味儿的牛肉馅,放进芝麻油沿着一个方位搅拌均匀;

  

   3、边拌和边放小量水,顺一个方位搅拌上力,制成水打馅;

  

   4、泡开的木耳切两下至碎;

  

   5、红萝卜削皮擦成丝,再用刀割两下至碎;

  

   6、把黑木耳碎和红萝卜碎放进饺子馅中,用食用盐调料后,搅拌均匀,浇上芝麻油封死香气。

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