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重庆巴滨路美食指南(2)

摘要   从巴滨路往李家沱正街走,新世纪附近就是赵大妹酸辣粉的门面了,门面不大,但是外面已经排起了长长的队,很多人专门开车来李家沱吃这家酸辣粉,冒着乱停车被罚单的风险就为了吃一碗炸酱或者肥肠味道的酸辣粉

  从巴滨路往李家沱正街走,新世纪附近就是赵大妹酸辣粉的门面了,门面不大,但是外面已经排起了长长的队,很多人专门开车来李家沱吃这家酸辣粉,冒着乱停车被罚单的风险就为了吃一碗炸酱或者肥肠味道的酸辣粉。由于店面处于新世纪后面的小坡上,再加上店内面积很小,食客只能在店外的斜坡上,坐着小板凳把碗端在大板凳上吃,坡比较陡,一不小心可能会洒出一些汤汁出来,但这丝毫不影响吃货们对美食的热爱和追捧。

  店里的招牌炸酱酸辣粉,用纯正的红薯粉制成,嚼起来糯软弹牙,肉末和调料的分量都很足,看上去油光滑亮,吃起来酸爽可口,香菜香、肉香、酱香加上自家熬制的辣椒香,配上老陈醋的酸爽,要的就是这个味儿!这家酸辣粉已经快有十几年的历史,也在南坪开设了分店。据很多老顾客说,从小就吃这家的粉,已经离不开这味道,可以说赵大妹酸辣粉见证了一代巴南人的成长。

  福庆南山火锅位于融汇半岛,从巴滨路上来的话,可以从华陶立交或融汇大道过来,地方很好找。他们家的火锅的菜品价格适中,分量很足,重点就是其"厚重"二字。要说它比其它火锅更有特色的地方,厚重的牛油味首当其冲。最值得一提的就是厚重的牛油味,麻油已经完全无法满足嗜辣的小伙伴,建议配上干油碟,又嫩又脆。

  都说看火锅锅底好不好吃,毛肚的口感很重要。这里的毛肚新鲜自不必多说,烫个几十秒就可以迅速捞出,老油的醇香随着牙齿的咀嚼弥漫在唇舌间,连吃几片根本不是问题,鉴定完毕,乃纯正老油锅底。其次是这里的素菜,太新鲜了。

  在这里吃火锅很有一番风味,不过味道也有他的不同之处。火锅味特别浓厚且非常香,开车的朋友多远就能闻到火锅的香气了,让人还没到店里,就开始望眼欲穿了。这里的特色菜有鲜毛肚、鹅肠、豆芽,鹅肠脆而不硬,有鲜味而无腥味,来点必点。

  俗话说,天上龙肉,地上驴肉。可以说是驴肉的最高评价了。牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸含量都没有驴肉高,可以说驴肉是"吃不胖"的肉。渝毛驴的养殖基地在铜梁,对口销售,品质才有保证。

  渝毛驴菜品有三大系列,一是汤锅类,如养身三珍驴肉、开味酸辣驴肉、极品补肾三宝;二是干锅类,如霸王干锅驴肉、渝派湘式驴肉、滋香酱驴肉、铁板嫩驴肉;三是炒菜类,如杂粮包驴肉、牙签驴肉、鲜椒毛驴嘴、鲜椒浸驴黄喉。

  汤锅类推荐养身三珍驴肉口感香嫩的鹅肝融合了浓浓的汤汁原料,给吃惯了刺激味蕾的麻辣菜的食客们眼前一亮的感觉。而开胃酸辣驴肉,尝一口就有原生态的气息迎面扑来,带着酸辣味的鲜美口感,让人筷子停不下。霸王干锅驴肉,端出锅的一瞬间,香味四溢,一口咬下去,驴肉鲜香的本味被完美的保留了下来,回味无穷。

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